Время арбуза. Вкусные рецепты.
Сезон арбузов уже в самом разгаре! И это означает только одно – самое время порадовать себя и близких вкусными и освежающими десертами. Мы с радостью представляем вам несколько интересных рецептов с арбузом.
Жаренный арбуз на десерт
Ингредиенты:
Арбуз 1 шт.
Кокосовое масло 1 ч. л.
Мед 1 ч. л.
Мята
Белый кунжут 0,5 г
Приготовление:
- Моем арбуз и нарезаем на порции.
- Дольки арбуза обжариваем на кокосовом масле с добавлением меда и мяты.
- Обжаренные кусочки выкладываем на тарелку, поливаем небольшим количеством жидкого меда. Украшаем веточкой мяты и посыпаем кунжутом.
Оладушки на арбузе
Ингредиенты:
Арбуз 150 г
Семена чиа 2 ст. л.
Кефир 1 стакан
Кукурузная мука 0,5 стакана
Сода 1 щепотка
Приготовление:
- С помощью блендера из арбуза сделать пюре, соединить с кефиром.
- Добавить семена чиа. И оставить постоять 10 минут.
- Добавить кукурузную муку и смешать все до однородности. Добавить соду и еще раз перемешать.
- Выпекать на сковороде с маслом с двух сторон.
Варенье из арбуза
Ингредиенты:
Арбуз 800 г
Сахар 800 г
Лимон 30 г
Приготовление:
- Арбуз порежьте ломтиками толщиной 1 см, затем срежьте мякоть и удалите из нее косточки. Мякоть поржьте небольшими кусочками, сложите в миску и засыпьте 2 стаканами сахара. Оставьте арбуз в сахаре минимум на 3 часа, чтобы образовался сок. Банку промойте с добавлением соды, ополосните и налейте примерно 2-3 см воды. Поставьте в духовку на 10 мин при температуре 100-110 градусов. Крышку простерилизуйте 3 минуты в кипящей воде.
- Приготовьте сироп. Арбузный сок слейте в кастрюлю для варки, добавьте оставшийся сахар и хорошо размешайте. Поставьте кастрюлю с арбузным соком на средний огонь, доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите, помешивая, пока сироп не станет густым.
- Начинайте готовить варенье. Добавьте в арбузный сироп сок четверти лимона, перемешайте. Далее положите в кастрюлю с сиропом кусочки арбузной мякоти. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20-25 минут. Снимайте пену, которая образуется на поверхности варенья. Время от времени помешивайте ложкой.
- Сварите варенье до готовности. Снимите варенье с плиты и оставьте на 2 часа настаиваться. Когда арбузное варенье полностью остынет, поставьте его снова на медленный огонь, варите до готовности, часто помешивая, около 30 минут.
- Горячее арбузное варенье разлейте по подготовленным стерилизованным банкам и герметично закройте крышкой. Переверните банки с вареньем дном вверх и оставьте в таком виде, пока банки полностью не остынут. Далее храните варенье в прохладном месте.
Мармеладные дольки из арбуза
Ингредиенты:
Арбуз 1 кг
Сахар 100 гр
Агар-агар 10 гр
Лимонный сок по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте мякоть арбуза на кусочки, очистите от семечек. Взбейте мякоть арбуза в блендере.
- Добавьте агар-агар, сахар и сок лимона. Доведите смесь до кипени, варите на медленном огне 5 минут, периодически снимая пенку.
- Перелейте полученную смесь в форму, немного остудите. Поставьте форму в холодильник на несколько часов. Когда арбузный мармелад застынет, нарежьте его на небольшие кубики.
Сорбет из арбуза и лимона
Ингредиенты:
Арбуз 800 г
Лимон 120 г
Кокосовая стружка по вкусу
Приготовление:
Нужен очень спелый и сладки арбуз, так как десерт готовится без добавления сахара.
- Нарежьте мякоть арбуза на кусочки, очистите от семечек. Лимон нарежьте на небольшие ломтики. Смешайте арбуз с лимоном и переложите эту массу целлофановый пакет.
- Положите пакет с содержимым в морозилку на 2 часа. По истечению указанного времени достаньте пакет с арбузом и лимоном и переместите содержимое в чашу блендера.
- Измельчите замороженную смесь блендером до однородной массы. Сорбет готов.